Proizvodnja voca u organskoj poljoprivredi

Vocarstvo i vinogradarstvo su dvije znajcajne grupe hortikulturnih nauka kako po broju vrsta tako i po zastupljenosti povrsina u gajenju. Poslednjih godina proteklog vijeka u procesu intenzifikacije poljoprivrede u borbi za sto vecim prinosima doslo je do enormne upotrebe mineralnih djubriva, fitohormona i posebno sredstava za zastitu bilja (jakih otrova, pesticida) sto je rezultiralo degradacijom zemljista u domenu strukture, zagadjenost otrovima i voda i zemljista, smanjenja biodiverziteta. Pored navednog, koriscenjem u ishrani konvencionalno proizvedenih biljaka doslo je do evidentnog rasta opakih bolesti covjeka u prvom redu kancera. Srbija je poslednjih godina (na evropskom nivou) na neslavno prvom mjestu po broju oboljelih od raka u odnosu na broj stanovnika.

Po Znaoru (1996) organska poljoprivreda nije povratak na staro, jer se zasniva na dokazima nauke i prakse, a pod ekoloskom, organskom ili bioloskom poljoprivredom u sirem smislu se podrazumijeva poljoprivredna proizvodnja bez primjene agrohemikalija i slicno. Ovaj autor istice da je naziv ekoloska proizvodnja primjereniji naziv jer podrazumijeva postupak polj. proizvodnje koji nastoji maksimalno iskoristiti potencijale odredjenog eko-sistema odnosno sistema simulirajuci, jacajuci i harmonizirajuci bioloske procese odnosno pojedine djelove istog. Sto znaci da ne negira niti odbacuje pozitivna dostignuca konvencionalne poljoprivrede. Konvencionalna poljoprivreda je najveci zagadjivac prirode pored industrije, poseban gubitak je smanjenje bioraznolikosti, erozija zemljista, gubitak humusa i zaslanjivanje zemljista.

Vocke i vinova loza su visegodisnje biljke i potrebna je velika paznja pri njihovom podizanju za organsku proizvodnju. Za vocke i vinovu lozu zreli stajnjak ili kompost su najbolkje djubrivo, kao i zelenisno djubrivo (leguminoze i leptirnjace) koje se zaoravaju u momentu postizanja povoljnog porasta. Sluzba zastite biljaka od izazivaca bolesti i stetocina mora da se prilagodi i koristi bioloske preparate u zastiti ovih biljaka. Proizvodnja voca ima veci broj rangova odrzivosti medju kojima su najznacajniji ekonomska, ambijentalna i socijalna dimenzija.

Izvor;Organska proizvodnja